A nova hospitalidade na alimentação

Por: Fabiana Poças Leitão

De acordo com a definição teórica, hospitalidade é a arte de hospedar, a qualidade do que é hospitaleiro. Na prática, quando se trata do mercado de bares e restaurantes, hospitalidade é um dos principais pontos que separam uma experiência gastronômica incrível de outra totalmente esquecível.

Como a experiência gastronômica mudou ao longo do tempo?

Frente ao que estamos passando com a pandemia mundial, muito está mudando em diversas indústrias, incluindo a de alimentação. As necessidades impostas pelas autoridades quanto ao distanciamento entre as pessoas e o reforço na segurança sanitária dos restaurantes, são muito significativas e estão tirando todos os empreendedores da zona de conforto.

Em um momento tão delicado e cheio de incertezas como esse, compreende-se que os estabelecimentos que escolham aderir às regras com entusiasmo, tornando tudo explícito e divulgado, são os que estarão mais à frente na busca pelo respeito de seus clientes.

Onde entra a hospitalidade nessa história?

Hospitalidade está na ação de fazer com que o consumidor se sinta pertencente à uma experiência completa. Antes comida, ambiente e atendimento eram os principais pilares. Hoje compreendemos que um quarto pilar foi desenvolvido: a segurança sanitária, que envolve todos os outros também.

Por isso, não se esqueça: se preocupar com as regras e normas, é se preocupar com o seu cliente!

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Foto: Free-Photos por Pixabay 

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