Saiba como elaborar as fichas técnicas do seu restaurante

Saiba como elaborar as fichas técnicas do seu restaurante

SAIBA COMO ELABORAR AS FICHAS TÉCNICAS DO SEU RESTAURANTE Por: Fabiana Poças Leitão Fichas técnicas são um conjunto de planilhas que permitem contabilizar e analisar com precisão todos os custos dos insumos envolvidos no processo de elaboração de um cardápio, seja de comida ou bebida, colaborando com o CMV de cada produção. Conjuntamente com pesquisa […]

Como entreter o público infantil no seu restaurante?

Como entreter o público infantil no seu restaurante?

Como entreter o público infantil no seu restaurante? Por: Fabiana Poças Leitão Entendemos que o desejo da maioria dos donos de bares e restaurantes é abocanhar a maior fatia possível do share de mercado. Assim, criar opções democráticas e populares que satisfaçam todo tipo de público é um desafio imenso. E nem sempre isso é […]

Novas operações para bares e restaurantes

Novas operações para bares e restaurantes

Novas operações para bares e restaurantes Por: Fabiana Poças Leitão Com a pandemia, os empreendedores da área de alimentos e bebidas foram obrigados e sair da zona de conforto e criar outros produtos e métodos de consumo, de forma a se adaptar à nova demanda de mercado. Delivery, grab&go, take-out, pedidos pelo Instagram, whatsapp business, […]