O que é e como funciona uma consultoria para alimentos e bebidas?

As pessoas que buscam por uma consultoria com foco em alimentos e bebidas, muitas vezes, não sabem como funciona e nem para que serve. Por isto, eu Bruna, consultora da Pra.toh, resolvi escrever este texto de maneira leve e descontraída para tirar todas as suas dúvidas de uma vez. Quer entender mais sobre consultoria? Então leia o texto a seguir!

O que é consultoria para alimentos e bebidas?

Uma consultoria especializada em alimentos e bebidas deve contar com uma equipe multidisciplinar capaz de propor uma visão 360 graus sobre as principais estruturas de um negócio para identificação de soluções ou construção de novos projetos.


Cada cliente se encontra em um momento diferente no mundo do empreendedorismo, e para atender todos de modo personalizado e adequado, temos como metodologia de trabalho criar fases por projetos. Estas, podem envolver a construção de um novo projeto, a abertura de um negócio, o treinamento de uma equipe ou até mesmo a avaliação de uma expansão. Dessa forma, reuniões e diálogos abertos são fundamentais, pois nos enriquecem com informações valiosas para elaborarmos uma proposta de consultoria eficiente.

Para quem é a consultoria?

Pessoas físicas e jurídicas que pretendem abrir, ou já abriram, um negócio na área de alimentos e bebidas. A Pra.Toh possui 14 anos de mercado, tendo auxiliado diretamente clientes como bares, restaurantes, hotéis, motéis, pousadas, casas de show, lojas de chá, de chocolates, escritórios, escolas, entre outros.

Por que procurar uma consultoria?


Ao contrário do que muitos imaginam, a busca por uma consultoria não deve ser justificável somente nos momentos difíceis de um negócio, pois, por mais que uma boa equipe seja capaz de resolver pontos mais urgentes, uma consultoria vai muito além disso.


Uma boa consultoria, em nosso caso, a consultoria para alimentos e bebidas, exige flexibilidade, criatividade e curiosidade para estudar, não apenas métodos e teorias, mas também e, principalmente, os fatos! Uma parte significativa do nosso trabalho é fornecer e analisar dados a respeito do negócio, ou da proposta de negócio.

Quais vantagens em ter uma consultoria?


Os empreendedores que procuram a Pra.toh o fazem por diversos motivos, tanto no âmbito estratégico como no operacional.


Compartilhando um pouco sobre as atividades de um consultor aqui na Pra.toh, acredito que conseguirei exemplificar bem e mostrar o que considero ser uma aventura de aprendizado constante.

Alguns buscam por orientação financeira, estudo mercadológico e conceitual para começar um negócio, identificação de solução nas operações de atendimento e cozinha; enquanto outros, demandam por treinamentos, desenvolvimento de cardápio ou elaboração de fichas técnicas.

Embasada em análises dos aspectos conceituais e mercadológicos para trazer sempre uma estratégia bem específica e focada para cada cliente, a consultoria para alimentos e bebidas.

Vou compartilhar um pouco sobre as atividades de um consultor aqui da Pra.toh, para exemplificar bem e mostrar o que considero ser uma aventura de aprendizado constante.

Para construirmos uma parceria, precisamos conhecer em detalhes a realidade apresentada. Dessa forma, exerceremos o papel de facilitador nas tomadas de decisão do cliente. O objetivo sempre será enriquecê-lo de informações para que se sinta seguro no caminho que deverá seguir. Nessa relação o aprendizado é mútuo.

Os nossos consultores têm um desafio constante de se reinventar, pois para cada cliente, uma saída diferente pode ser pensada. Esse processo exige criatividade e muita pesquisa. Não existe uma fórmula mágica para resolução de problemas! A realidade nos impõe personalizar uma ferramenta e aplicá-la de forma diferente em cada contexto. Sobretudo, temos prazer em pensar “fora da caixa”.

Nossa responsabilidade é viabilizar o empreendimento do ponto de vista mercadológico, operacional e financeiro. Para cada sonho compartilhado com a nossa equipe, desejamos e investimos no sucesso.

Quer conhecer nossa equipe? Entre em contato com um de nossos especialistas e tire todas suas dúvidas!

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