Tendências de Mercado

 In Geral

Por: Fabiana Poças Leitão

Que o mundo está em constante mudança, todo mundo já sabe. O problema é que, muitas vezes, a gente esquece de prestar atenção em como essas mudanças irão acontecer e quais serão seus impactos. Saber de antemão permite que você e o seu negócio se adaptem ao que pode vir por aí.

Separamos algumas tendências do mercado de A&B que poderão ser vistas nos próximos anos:

  • Redes maiores, marcas mais fortes: as grandes redes de alimentação irão ganhar força no marketing, com maior poder de compra de insumos e estrutura de gestão dos pontos de venda.
  • Ampliação do co-branding: alianças temporárias e parcerias de longo prazo tendem a crescer, principalmente entre fabricantes de alimentos e redes de varejo.
  • Valorização do saudável: a geração atual se adapta e a nova cresce treinada para fazer escolhas mais saudáveis.
  • Fornecedores locais / valorização da origem: simplifica o processo logístico, melhora a qualidade dos insumos, aumenta o controle sobre os alimentos e traz benefícios para a sociedade local e o meio ambiente.
  • Maior “gourmetização” e segmentação: pequenos, sofisticados e exigentes nichos de mercado, desejam produtos especiais, não se importando em pagar mais por isso.
  • Conveniência: aplicativos e sites que facilitem a vida do consumidor. Easy life. Click and collect.
  • Formatos diferenciados de Lojas: food trucks, pop-up stores. Serão tanto opções de negócios como estratégias comerciais para aproximar as marcas do momento de consumo.
  • Mercados: os mercados tradicionais de alimentos e as feiras livres começam a ser muito valorizados. No exterior já se vê os mercados de rua, onde são vendidos produtos de pequenos fornecedores locais, em sua maioria, orgânicos.
  • Tecnologia de Comunicação: a tecnologia móvel vai continuar abrindo portas no comércio de alimentos. Interação online do cliente com a marca se tornando fundamental para o negócio.
  • Sustentabilidade: com o país passando por diversos problemas ambientais e com recursos se esgotando a cada dia, a sustentabilidade se torna um ponto de promoção para marcas de diferentes setores.

Os consumidores estão exigentes e encontrando prazer na diversidade. Isso faz com que a experiência de se comer fora de casa seja cada vez mais personalizada. Terá sucesso quem for atento e superar essa expectativa crescente.

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Foto: divulgação

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